首先可以肯定的是工業鹽中毒就是化學反應，那具體是因為什么呢，請看下面小編分解：

　　由于亞硝酸鈉是強致癌物質，有毒，其使人體中毒的機理為亞硝酸鹽具有一定的氧化性，進入人體后，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，導致組織缺氧，使人體出現青紫而中毒。

　　工業鹽，屬于非食用鹽，主要用于化工生產。工業鹽的主要成分是亞硝酸鈉，有毒。

　　亞硝酸鈉主要用于染料、醫藥、漂白等工業用途方面，具有增色、抑菌防腐作用。

　　過量食入工業用鹽中毒后發病迅速，但也有潛伏期，造成的后果是麻痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。

　　急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難，檢查見皮膚黏膜明顯紫紺;嚴重情況下，血壓下降、昏迷、死亡。