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西安工業鹽與食用鹽的化學成份區別在那里

  食鹽主要是氯化鈉NaCl,工業鹽中則含有大量的亞硝酸鈉,亞硝酸鹽是一種公認的致癌物質。

  亞硝酸鈉為微黃色結晶,無臭、味微咸澀,易潮解,易溶于水,在食品加工中可用作護色劑。亞硝酸鈉具有很強的毒性,攝入0.2—0.5克就可引起中毒,3克可致死,進入血液后與血紅蛋白結合,變為高鐵血紅蛋白,失去攜氧能力,導致組織缺氧。另外亞硝酸鈉對周圍血管有麻痹作用,中毒的特征表現為紫紺,癥狀體征有頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,口唇、指甲及全身皮膚、黏膜紫紺等。嚴重者意識朦朧、煩躁不安、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。

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西安工業鹽

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